Sous Vide Supreme抽真空機 Vs2150

買完miele蒸爐，當然玩埋佢個慢煑啦…
阿太誠意推介米豬蓮廚師都用既品牌
Sous vide supreme vs2150 家用抽真空機
77h x 318w x280d mm

除了用Miele玩慢煮,屋企買多左海味，杞子，龍眼乾食材，可分幾包抽真空，保鮮儲存。
阿太自己都恨左好耐

內附五個大及細袋

阿太靚價1150包宅便
有興趣可inbox預訂牙

真空低溫(Sous Vide)烹調法=用時間換美味

意思是利用較低温度而長時間加熱，目的是帶出原料最佳效果

真空低溫(sous vide)烹調的好處

保留食物最多營養，尤其對烹煮蛋白質最佳。
由於蛋白質在100度高温下，結構會被大幅改變。人體難以吸收，在低溫情況下，蛋白變軟，易吸收，像厚肉經過真空慢煮過程會變得柔軟易嚼，入味，肉汁較少流失。

現在很多廚師也愛用真空慢煮(sous vide)的方法煮肉，之後微微煎香。
入口香脆肉汁多，符合健康少油的飲食生活指標。

參考用法，
三文魚45度 20mins
牛扒 50度 2hrs

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