Sous vide Vs3000 VS Supreme抽真空機

買左蒸爐...梗係玩埋慢煮....
用抽真空機抽真空, 可令慢煮過程既味道唔流失,醃完食物用抽真空儲存,除左企理, 抽空亦可以令既食物醃得更入味...

慢煮的優點.

真空低溫(Sous Vide)烹調法=用時間換美味

意思是利用較低温度而長時間加熱，目的是帶出原料最佳效果

真空低溫(sous vide)烹調的好處

保留食物最多營養，尤其對烹煮蛋白質最佳。
由於蛋白質在100度高温下，結構會被大幅改變。人體難以吸收，在低溫情況下，蛋白變軟，易吸收，像厚肉經過真空慢煮過程會變得柔軟易嚼，入味，肉汁較少流失。

現在很多廚師也愛用真空慢煮(sous vide)的方法煮肉，之後微微煎香。
入口香脆肉汁多，符合健康少油的飲食生活指標。

參考用法，
三文魚45度 20mins
牛扒 50度 2hrs

新款VS3000特點...有液體都唔會壞機

This state-of-the-art appliance has features that make vacuum sealing fool proof:-

• Unique, extra wide heat seal.
• Easy touch-top activation.
• Speed control for gentler vacuum suction of delicate foods.
• Moist/Dry setting to reinforce the seal when handling juicy foods.
• Seal Only option for ease in making cut-to-size pouches from rolls.
• Elevated high-rise platform to help prevent juices from compromising a seal.
• Easy-to-clean vacuum channel to catch moisture overflow..

舊款SUPEREME就有液體要快手SEAL左佢

• Powerful suction
• Compact countertop footprint
• Easy-to-use and easy-to-clean design
• 13 amp moulded plug
• Pack of 5 SousVide Supreme™ Vacuum Seal small pouches
• Pack of 5 SousVide Supreme™ Vacuum Seal large pouches
• Vacuum Sealer User's Guide
• Dimensions:-77(h) x 318(w) x 280(d)mm
• SousVide Supreme™ Vacuum Sealer Warranty Card

阿太代購價  VS3000 HKD 1350 包宅便

SUPERME HKD 1100 包宅便

亦有代購抽真空袋 

250MM*300MM Vacuum Sealer Bag (Embossed)*100個

HKD 250 包宅便

以上貨品全由外國入口, 香港不包保養

如預訂要落HKD500訂金

預訂需時大約三個星期...

有興趣請去阿太雜貨FACEBOOK INBOX查詢