又係阿太玩野既時間啦…
绝對冇教學成份，只作記錄
有錯可提醒更正牙。
先取出前日已醃及抽空的豬肉
(阿太用水部份，因為好平£2咋)
因為係豬的關係，今次阿太用80度浸個半鐘
都係先預備80度水，咁要浸過面。
浸好就吸乾水
之係燒紅個鑊，辣一辣個面
當然，咁細條豬柳，點夠阿太一家食呢…
之前見pizza express 盒裝意大利雲吞減價，入左幾盒，阿太都覺得夾牙，煮埋
蒜香汁蘑菇雲吞
煮熟
细火爆香蒜蓉，轉大火煮蘑菇(大火妨菇出水)
再加小小鹽，牛油
之後加雲吞，小小慢煮豬餘下的水及小小忌廉
煮到收收地水
加鹽同黑椒調味即成
椰菜花阿太都放左入蒸爐五至六分鐘。而西蘭花係兩分鐘
蒜香汁雲吞係超好味。
而豬柳阿太成日驚生用80度。但原來80度我覺得吾似slowcook 喎？!
但用65度真係吾會太生？!
下次再試，同真係要揾佢本書黎研究下。
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